Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, которая развивается вследствие попадания в организм бактерий рода Salmonella. Быстрое начало, сильные боли в животе, высокая температура и водянистая диарея – основные симптомы болезни, требующие своевременной диагностики и лечения.
Знание основных правил гигиены и термической обработки позволяет свести риск заражения к минимуму.
Меры защиты от сальмонеллеза:
1Тщательно проваривайте и прожаривайте мясо, птицу и яйца.
2Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
3Мойте руки перед приготовлением и приемом пищи, а также после контакта с сырым мясом и яйцами.
4Откажитесь от употребления сырых яиц и непастеризованного молока.
5Храните сырые продукты отдельно от готовых блюд.
Напомним: бактерии сальмонеллы погибают при длительной термической обработке. Ставьте лайк, если было полезно.
#роспотребнадзор
