Рецепт нежного рулета с воздушным кремом, который напоминает о заварных пирожных и популярном десерте «Наполеон», становится настоящей находкой для любителей сладостей. Легкость приготовления и невероятный вкус делают его идеальным выбором для чаепития или праздника, сообщает Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Почему стоит попробовать?
Этот шоколадный рулет не только быстро готовится, но и удобно порционируется. Он станет украшением любого стола, и, что важно, вам не понадобится проводить весь день на кухне, чтобы создать нечто удивительное.
Энергетическая ценность и ингредиенты
- Калорийность: 280 ккал на 100 г
- Белки: 6 г, жиры: 12 г, углеводы: 35 г
- Время приготовления: 1 час + охлаждение
- Количество порций: 8–10 кусочков
Ингредиенты для теста:
- Молоко – 400 мл
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 30 г
- Соль – щепотка
- Мука – 180 г
Ингредиенты для крема:
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Сливочное масло – 70 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – щепотка
Пошаговый процесс приготовления рулета
1. Подготовка крема: В глубокой миске смешать яйца, сахар и крахмал с солью до однородности. Затем, подогревая молоко до горячего состояния, аккуратно влить его в яичную смесь, постоянно помешивая против образования комочков. Перелить обратно в кастрюлю и довести до загустения, помешивая, еще минуту после закипания. Снять с плиты, добавить масло, перемешать и накрыть пленкой для остывания.
2. Приготовление теста: В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванилью. Постепенно ввести часть молока и муку, чтобы добиться однородной консистенции. Затем добавить оставшееся молоко с растопленным маслом. Духовку разогреть до 190 градусов. Застелить противень пергаментом и вылить тесто, равномерно распределив. Выпекать около 25 минут.
3. Сборка рулета: Остуженный корж аккуратно освободить от бумаги, затем смазать подготовленным кремом, оставляя по краям 1 см. Свернуть рулет, плотно прижимая. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике на несколько часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и добавить тертый шоколад для украшения.
Этот рулет — настоящая находка для сладкоежек! Простота приготовления и великолепный вкус позволят порадовать всех родных и близких. Пробуйте и наслаждайтесь!
