Бигус – это выдающееся сочетание простых, но ароматных ингредиентов, превращающее обыденный ужин в настоящую гастрономическую сказку. Это блюдо, щедрое на вкус и сытность, становится настоящей находкой как для дачного застолья, так и для уютного семейного обеда, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для волшебства
- Говядина тушеная – 300 г
- 4 картофелины среднего размера
- Квашеная капуста – 400 г
- Лук-порей – 50 г
- 1 ч. ложка томатной пасты
Как создать шедевр?
Первый шаг – подготовка ингредиентов. Сначала следует удалить жир с тушеной говядины и растопить его на сковороде. После этого, отжимаем квашеную капусту от рассола и обжариваем ее на сильном огне до образования румяной корочки, что поможет избавиться от лишней влаги и насытить капусту ароматами.
Прошло 15 минут – пора перевести капусту в кастрюлю. Добавляем 100 мл воды и тушим еще 10 минут на среднем огне. В это время нарезанный на крупные кусочки картофель обжариваем до появления золотистой корочки, а затем помещаем его в кастрюлю вместе с капустой для последующего томления под крышкой.
Далее, обжарив лук-порей до мягкости, добавляем его в кастрюлю с овощами. Когда картофель и капуста достигнут нужной степени готовности, нарезанные кусочки тушенки аккуратно помещаем туда и оставляем тушиться еще на несколько минут. На завершающем этапе добавляем ложку томатной пасты, чтобы придать блюду завершающие акценты вкуса, и оставляем на огне на пять минут, чтобы все ингредиенты соединили свои ароматы.
Вот и всё! Бигус готов — погружение в этот домашний уют гарантировано!
