В октябре 2025 года в Бурятии произошел инцидент с массовым отравлением, в ходе которого пострадали многие из-за потребления онигири, популярного японского блюда.
Что такое онигири?
Онигири, или омусуби, — это традиционная японская закуска, которая представляет собой рисовые шарики, чаще всего треугольной или овальной формы. Внешний вид шедевра часто украшен листом нори, что придает ему не только вкусовые качества, но и облегчает его транспортировку.
В отличие от суши, которые готовятся с добавлением уксуса, онигири — это просто вареный рис, заботливо сформированный для удобства потребления. Начинки могут быть как сладкими, так и солеными: от тунца с майонезом до маринованных слив умэбоси.
Исторические корни онигири
Корни онигири уходят в глубь веков, в эпоху, когда рис был основным продуктом питания в Японии. Считается, что его предшественники появились уже в III веке до нашей эры, когда спрессованный рис использовался как переносимый продукт для охотников и фермеров. В период Нара (710-794 годы н.э.) появились «тониджики» — небольшие рисовые шарики, которые стали популярным перекусом.
Эволюция онигири продолжалась, и к периоду Камакура (1180 годы н.э.) он стал неотъемлемой частью рациона самураев, которые брали эти лакомства с собой на поле боя. Со временем они приобрели современный вид, и использование нори стало обычной практикой.
Современное восприятие онигири
Сегодня онигири — это не просто еда, а символ японской культуры, популярный как в Японии, так и за ее пределами. Этот рисовый перекус можно найти в любом магазине, а также его можно легко приготовить дома, экспериментируя с начинками. Они идеально подходят для быстрого перекуса: их легко есть на ходу, и они не требуют использования столовых приборов.
В современном мире онигири становятся все более популярными, соперничая с фастфудом за внимание потребителей. Вариации блюда безграничны, и каждый может найти свой идеальный вкус.
