Когда наступает время кулинарных экспериментов и хочется удивить своих близких, подходит идеальный момент для приготовления мяса в картофельной корочке. Это простое, но эффектное блюдо способно стать звездой любого стола, сообщает Дзен-канал "Приазовка".
Необходимые ингредиенты
- 800 г свинины (рекомендуется использовать корейку или нежные части)
- 5 средних картофелин
- 1 репчатая луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка рубленой зелени
- 100 мл растительного масла
- 1 бульонный кубик с беконом
- Перец и специи по вкусу
Процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить картофельную основу. Для этого картофель натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость и поместить в глубокую миску. Затем к натертому картофелю добавить разбитое яйцо, мелко нарезанный лук и рубленую зелень. Всыпать бульонный кубик, предварительно растертый в порошок, и тщательно перемешать все ингредиенты.
Мясо нарезать кусочками, немного отбить для большей мягкости. На разогретую сковороду выложить половину картофельной массы и равномерно распределить по поверхности. Сверху разместить отбитые кусочки свинины, затем накрыть оставшейся картофельной смесью.
Готовить на среднем огне, периодически прижимая лопаткой, чтобы создать румяную корочку. Как только одна сторона станет красивой и золотистой, аккуратно перевернуть, чтобы обжарить вторую сторону до готовности.
Это блюдо прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде. Подача с овощами, такими как свежие огурцы и помидоры или маринованные закуски, придаст пикантности. Не забудьте о соусах: кетчупе, горчице или своих любимых добавках.
Наслаждайтесь вкусом и заставьте своих близких восхищаться вашим кулинарным мастерством!
