В 2026 году многие продолжают искать варианты создания вкусных и оригинальных блюд в домашних условиях. Приготовление роллов стало настоящей тенденцией, и вовсе не обязательно придерживаться строгих японских традиций. Любителей суши ждет прекрасный опыт: роллы с кальмарами, которые отлично подойдут как на ужин, так и для быстрого перекуса.
Идеальное сочетание начинки
В последнее время роллы с разнообразными начинками стали особенно популярными, но некоторые остаются фаворитами. Мидии, подкопчённые для изысканного вкуса, удивляют даже самых взыскательных гурманов. Конечно, можно добавить и другие ингредиенты. Главное — не бояться экспериментировать с начинками и соусами. Например, унаги и якитори добавят блюду интересные нотки и сделают его более ярким.
Приготовление риса и начинки
Нет необходимости тратить деньги на специальный рис для суши. Для роллов можно использовать обычный круглозерный рис. Процесс приготовления не требует особых усилий:
- Рис тщательно промывается в проточной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
- Выкладывается в сковороду, заливается горячей водой (соотношение 1 к 2), посолите и готовится на умеренном огне с накрытой крышкой до впитывания жидкости.
- После приготовления добавляют немного рисового уксуса и оставляют остывать.
Кальмары готовятся быстро. Их достаточно опустить в кипящую подсоленную воду на пару минут, чтобы они не стали резиновыми.
Сборка роллов
Когда рис полностью остынет, начинается этап сборки: на бамбуковую подстилку укладывают лист нори шершавой стороной вверх. Равномерно распределяется рис, оставляя немного свободного края. Затем добавляются нарезанные кальмары, дольки авокадо и немного творожного сыра, которого достаточно для получения нежного вкуса. Свободный край нори смазывается водой и аккуратно сворачивается в ролл. Готовый продукт нарезается на порционные кусочки и выкладывается на тарелку.
Роллы можно подавать как с соевым соусом, так и с маринованным имбирем и васаби для остроты.
Специальные ингредиенты:
- Рис круглозерный — 2 стакана
- Кальмары очищенные — 3 штуки
- Листья нори — 4-5 штук
- Авокадо — 1 штука
- Творожный сыр — 200 грамм
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Соус спайси и унаги — по вкусу
