В мире кулинарии существует множество рецептов, которые не теряют своей актуальности. Одним из таких шедевров стали царские блины, подготовленные по классическому рецепту из книги Симоненко П.Ф. "Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства", изданной в 1906 году. Данная gastronomic традиция пленяет своей изысканностью и может стать изюминкой любого стола.
Изысканные ингредиенты
Чтобы приготовить вкуснейшие блины, потребуются следующие ингредиенты:
- 450 г сливочного масла
- 10 яиц
- 1,5 стакана сахара
- 225 г пшеничной муки
- 4 капли масла померанцевых цветов
- 3 стакана сливок
Этапы приготовления
1. Начать следует с растопления 450 г сливочного масла. Как только оно станет теплым, объединить его с желтками от 10 яиц и 1,5 стакана сахарного песка. Перемешивать нужно до получения однородной массы.
2. В отдельной емкости соединить 225 г муки с 1,5 стакана сливок. Данная смесь должна быть на плите, где нужно интенсивно мешать массу до загустения, после чего снять с огня и дать остыть.
3. Далее соедините обе массы, добавьте 4 капли масла померанцевых цветов и стакан взбитых сливок. Хорошо перемешать до полного объединения всех компонентов.
4. Выпекать блины на умеренном огне, чтобы они сохранили свою мягкость. Проворачивать их следует на тарелке, предварительно посыпав сахаром и смазав горячим сиропом. Для подачи можно украсить вареньем.
Необычное лакомство для любого повода
Такие блины станут идеальным угощением для любого праздника или просто семейного ужина. Они удивят своим вкусом и текстурой, а также подарят возможность прикоснуться к кулинарной истории.
