Восхитительный картофель по-деревенски: хрустящий снаружи и нежный внутри
Скучившие по домашней кухне, любители простых, но изысканных блюд теперь могут ладить с картофелем на новый лад. Картофель по-деревенски — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью или заготовить закуску для гостей. Готовится из простых ингредиентов, которые обычно есть под рукой, а результат просто потрясающий!
Ингредиенты для шедевра
800 г картофеля
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка паприки
0,5 ч. ложки сухого чеснока
Чёрный молотый перец по вкусу
Свежая зелень для подачи
Как приготовить идеальный картофель
Подготовка картофеля: В первую очередь, тщательно промойте картофель. Если хотите сохранить деревенский стиль, можно даже не очищать кожуру. Затем нарежьте его на крупные дольки.
Секрет хрустящей корочки: Опустите нарезанный картофель в холодную воду на 15 минут. Это поможет убрать лишний крахмал и создаст необходимую хрустящую текстуру. После этого обсушите картофель с помощью полотенца.
Приправы: В глубокой миске смешайте растительное масло, соль, паприку, сухой чеснок и перец. Затем добавьте дольки картофеля и тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта специями.
Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень, застеленный бумажкой для выпечки. Запекайте в течение 35–40 минут, не забыв перевернуть дольки один раз во время готовки.
Подача: Готовый картофель посыпьте свежей зеленью и подавайте с соусом по вкусу — идеально подойдут сметано-чесночный соус или кетчуп.
Совет от шефа
Для усиления аромата картофеля можно добавить при запекании несколько веточек розмарина. Это придаст блюду особую нотку и сделает его запоминалывающимся.
