С первыми теплыми днями пришла и радостная новость — кабачки снова доступны по приятной цене! В один из воскресных утров свежие молодые кабачки стоили всего 45 рублей за килограмм. Это отличная возможность готовить разнообразные блюда из этого овоща каждый день.
Любовь к кабачкам не пришла сразу; она развивалась со временем. Однако, как только увлечение началось, появились новые гастрономические топы: капустные оладьи, салаты и даже супы. Но особым фаворитом стали оладьи на кефире — это коронное блюдо, которым стоит поделиться!
Простой рецепт кабачковых оладьев на кефире
Ингредиенты
- Свежий молодой кабачок — 2 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан (250 мл)
- Мука рисовая — 10 ст. ложек
- Мука кукурузная — 10 ст. ложек
- Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление
1. Кабачки следует промыть, обсушить и натереть на мелкой терке. Затем немного подсолить и оставить на 5-7 минут, после чего отжать лишнюю жидкость.
2. В глубокой миске смешать все ингредиенты и дать тесту настояться 5-7 минут, снова перемешать. Оно должно получиться достаточно густым.
3. С помощью половника аккуратно выложить тесто на разогретую сковороду и жарить оладьи с обеих сторон до готовности.
Подавайте оладьи со сметаной или вашим любимым соусом, а также с чашкой ароматного чая — это идеальный завтрак или перекус. Кулинарить дома — это не только просто, но и бюджетно, так что смело экспериментируйте с кабачками и радуйте себя!
Готовьте с удовольствием!
