Разочарование от высоких ожиданий — это знакомое чувство для любителей гастрономии. Одной из таких историй является случай с популярной панакотой, которую многие фуд-блогеры воспевают как шедевр итальянской кондитерской науки. Однажды, приятно удивленный, гость осознал, что в детстве наслаждался этим «изысканным» десертом, который, на самом деле, был просто молочным желе, ведь в Советском Союзе блюда с таким названием не имели никакой популярности.
Привычные впечатления
Секреты изысканных блюд не всегда зависят от гастрономической культуры. Мнения об этом широко варьируются в зависимости от региона. Например, мама одной знакомой, которая в конце шестидесятых проработала в школе на Дальнем Востоке, часто жаловалась на нехватку разнообразной еды. Продукты сюда приходили с трудом, и единственным постоянным товаром в местном магазине были жестяные банки с, мягко говоря, несъедобными помидорами.
Местные условия также не радовали — ни картошка не росла нормально, ни свежих продуктов не хватало. Приходилось полагаться на морепродукты, такие как крабы и кальмары, и теперь эта женщина не может терпеть эти деликатесы.
Забытые деликатесы
Десерты стали предметом особого обсуждения. Накопленные примеры подтверждают, что кулинария претерпела значительные изменения. Мало того, кондитерское искусство стало искусством с большой буквы, а названия десертов сегодня на слуху.
Некоторые воспоминания об этих «деликатесах» вызывают улыбку: "Гоголь-моголь" или сладкий омлет, как и фланы — их восприятие в детстве игралось в другую сторону. Вспоминается, как в Японии удивило знакомство с какигори — таким простым и знакомым десертом, что у многих ностальгические воспоминания о детских забавами со снегом из морозилки.
Другие вспоминают, как в детстве «заваривали» ягодный лёд с сахаром, что по сути было родничком сорбета, которого теперь так ценят. Число таких примеров безгранично, и интересно, какие дела или блюда были забыты в мягком потоке времени.
А какие деликатесы обогатили ваше детство, но позже оказалось, что они на самом деле тоже являются деликатесами?
