Иногда вечер приносит ощущение, что времени на готовку почти нет, а хочется уютного и сытного. На одной форме можно собрать такое блюдо, которое и в будни не подводит, и запахами напоминает домашний лонгрид о тепле.
Почему такое блюдо удобно
- курица сохраняет сочность при запекании целиком
- картофель пропитывается мясным соком и не пересыхает
- чеснок добавляет аромат, не перегружая вкус
- минимум посуды — один противень
- подходит как для ужина, так и на завтра
Как собрать ингредиенты
- 1 кг курица
- 900 г картофеля
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 головка чеснока
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухих трав
Как готовлю без лишних действий
Картофель режу крупно, перемешиваю с маслом, солью и специями, раскладываю в форму. Курицу натираю специями и кладу поверх картофеля кожей вверх. Чеснок режу пополам и укладываю рядом. Запекаю при 180 °C: 40 минут под фольгой, затем 20–25 минут без фольги, чтобы курица подрумянилась.
Готовое блюдо радует мягким картофелем и сочной курицей; чеснок при этом отдает нежный аромат и чуть сладковатый оттенок.
Полезные наблюдения
- крупный картофель держит форму лучше
- мясо на костях становится вкуснее филе
- копченая паприка добавляет яркость вкусу
- соуса не требуется — вкус идёт из формы
Когда это особенно кстати
- обычный будничный ужин
- не хочется сложной готовки
- гости без предупреждения
- нужно накормить всех без споров
Интересно, какие сочетания предпочитаете вы: курицу с картофелем под фольгой или открытое запекание? поделитесь мыслями в комментариях.
Полный рецепт с точными пропорциями и фото доступен на сайте.
