Торт «Подарочный» — настоящий символ сладкого детства, использующий простые ингредиенты и классический рецепт. Этот торт может легко стать звездой любого праздника: его нежный бисквит, ароматный крем и хрустящий жареный арахис не оставят равнодушными даже самых искушенных сладкоежек.
Ингредиенты для приготовления
- Бисквит:
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 5 яиц
- Пару капель ванильной эссенции
- Крем:
- 200 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 120 мл молока
- 1 яйцо
- 10 г ванильного сахара
- 1 ст. ложка коньяка
- Пропитка:
- 100 г сахара
- 110 мл воды
- 25 г коньяка
- ромовая эссенция по вкусу
- Украшение:
- 150 г жареного арахиса
- Сахарная пудра
Общий вес готового торта — 1,2 кг.
Приготовление торта
Для начала яйца нужно слегка взбить с сахаром. Затем массу ставим на водяную баню и продолжаем взбивать. Цель в том, чтобы прогреть смесь и растворить сахар. После того как масса станет светлой и воздушной, добавляем просеянную муку, аккуратно перемешивая ее, чтобы не утратить легкость теста.
Бисквит стоит выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке. Время выпекания — около 30 минут. Достаем выпечку и оставляем остывать, далее разрезаем на три коржа.
Крем и сборка
Для крема нагреваем молоко с сахаром, взбиваем яйцо с ванильным сахаром и, когда молоко почти закипело, тонкой струей добавляем его в яичную массу. Возвращаем смесь на огонь и доводим до загустения.
Чтобы сделать пропитку, нагреваем воду с сахаром, добавляем коньяк и ромовую эссенцию. Готовое сливочное масло взбиваем, постепенно добавляя уваренный сироп до однородной массы с добавлением коньяка.
На сервировочную тарелку выкладываем коржи, каждый хорошо пропитываем и смазываем кремом. Завершаем украшением — обсыпаем торт жареным арахисом и посыпаем сахарной пудрой. Даем настояться в холодильнике, чтобы торт пропитался.
