Шафрановый суп с мидиями и сливками — это не просто обыденное блюдо, а настоящее гастрономическое приключение. Его удивительный аромат и шелковистая текстура подарят неповторимый опыт, словно вы находитесь в морском ресторане, где каждый глоток наполняет душу радостью.
Это блюдо идеально подойдет для особых событий или просто для удовольствия от жизни, когда хочется чего-то исключительного.
Время приготовления: около 45 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Мидии – 500 г (свежие или замороженные)
- Шафран – несколько нитей
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок – 2 зубчика, измельченный
- Сухое белое вино – 1/2 стакана
- Рыбный бульон – 1 л
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Петрушка или укроп – для украшения
Приготовление:
Подача и советы:
Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью. Лучший спутник — хрустящий белый хлеб или гренки.
- Не переварите мидии для сохранения их знатного вкуса.
- При желании шафран можно заменить куркумой, однако это повлияет на вкус.
Шафран не только изюминка этого блюда, но и одна из самых ценных специй в мире, обладающая множеством удивительных свойств. Откройте для себя её чудеса и улучшите ваше кулинарное наследие!
Приятного аппетита!
