На первый взгляд, кажется, что сочетание ингредиентов для этой пиццы несколько необычно, но результат точно оправдает самые смелые ожидания!
Что понадобится для теста и начинки
Вот что нужно для приготовления теста:
- 1 яйцо
- 150 г теплой воды
- 20 г сахара
- 5 г соли
- 3 г сухих дрожжей
- 600 г муки
- 50 г оливкового масла
А для вкусной начинки:
- 350 г семги
- 40 г лимонного сока
- 300 г крем-сыра
- 2 помидора
- 1 красный лук
- 0,5 пучка зеленого лука
- 10 г итальянских трав
- 2 яйца
- 40 г оливкового масла
- 0,5 пучка укропа
- 0,5 пучка петрушки
- 2,5 г соли и 2,5 г черного перца
Пошаговый процесс приготовления
Для начала стоит замесить тесто. В теплую воду добавить сахар, щепотку соли, яйцо и дрожжи, взбивая венчиком. Постепенно вводить муку и оливковое масло, а затем замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час. Получится достаточно теста для двух пицц диаметром 26 см, сообщает источник.
Теперь займемся начинкой. Филе семги нарезать полосками толщиной около 5 мм, приправить солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, а лук — полукольцами.
Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать и добавить к крем-сиру, приправив солью и перцем. В идеале можно добавить и другие травы по вкусу.
Когда тесто поднялось, раскатать его в круг толщиной около 1 см и поместить в форму для пиццы. На тесто выложить слой сыра с зеленью, затем разложить семгу, помидоры и лук. Украсить итальянскими травами.
Полить всю композицию взбитым яйцом и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут. После готовности, украсить зеленью и подавать!
