Морковь и свекла – это классические овощи, которые находят свое место во множестве блюд, таких как борщи и салаты, но их потенциал не ограничивается только этим. С правильным подходом они могут стать основой для удивительных закусок, которые порадуют не только вкусом, но и полезными свойствами.
Используйте немного кулинарной фантазии, и ваш стол заиграет новыми красками. Вдохновляйтесь и начинайте кулинарное путешествие!
Классический очищающий салат «Метёлка»
Этот привлекательный салат — идеальный способ получить мощную дозу витаминов и клетчатки. Под разными названиями, такими как «Щетка» или «Скребница», он известен своей способностью очищать организм. Для его приготовления понадобятся:
- Сырая морковь и свекла – по 1 шт. в равных пропорциях
- Кислое яблоко – 1 шт.
- Лимонный сок – немного
- Нерафинированное растительное масло – 1-2 ст.л.
- Свежая зелень
Морковь и свеклу натираем, яблоко – на средней терке. Заправляем лимонным соком и маслом, добавляем соль по вкусу и измельченную зелень. Дополнить можно орехами или семенами для текстуры.
Свекольно-морковные чипсы
Чипсы могут быть не только картофельными! Эта полезная альтернатива станет отличным перекусом. Для их создания понадобятся:
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – 1-2 ст.л.
- Соль, специи – по вкусу
Овощи нарезаем тонкими слайсами, сбрызгиваем маслом и приправляем. Обжариваем в духовке при температуре 120-130°C около 40-60 минут, тщательно контролируя процесс.
Нежный овощной паштет
Этот паштет будет отличным дополнением к чипсам или хрустящему хлебу. Для него понадобятся:
- Морковь и свекла – по 2-3 шт.
- Мягкий сыр (фета или творожный) – 100-150 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – по вкусу
- Грецкие орехи – горсть
Овощи запекаем до мягкости, очищаем и измельчаем с сыром, чесноком и орехами до однородной массы. Подаем с чипсами или намазанным на тосты, пишет Дзен-канал "Кубань 24. Полезное".
