Конфеты «Грильяж» известны многим, но сегодня на повестке дня их удивительный аналог — торт «Грильяж». Это сладкое произведение искусства сочетает в себе вкуснейшие коржи из медового теста и шоколадную карамель, наполненную орехами. Несмотря на потрясающий вкус, процесс приготовления довольно прост, хотя и требует времени. Однако результат значительно оправдывает затраченные усилия!
Ингредиенты
- Для теста:
- Масло сливочное - 200 г
- Мука пшеничная - 4 ст.
- Сода - 1 ч. л.
- Мёд - 200 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - по вкусу
- Уксус яблочный - 5 мл
- Для карамели:
- Какао порошок - 5 ст. л.
- Мёд - 8 ст. л.
- Сахар - 2 ст.
- Масло сливочное - 400 г
- Орехи грецкие - 2 ст.
Приготовление
Початите с приготовления теста. Взбейте яйца с сахаром, добавив в смесь мед. Растопите масло и влейте его в яичную массу, тщательно перемешивая. Постепенно добавляйте муку, ориентируясь на консистенцию: тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам (возможно, потребует немного больше муки, чем указано), пишет Дзен-канал "Алексей Ядров".
Следующим шагом «гасите» соду и включите её в тесто, хорошо перемешивая. Разделите получившуюся массу на 6 равных частей и раскатайте каждый шарик в корж, при необходимости проколите его вилкой для лучшей пропарки. Выпекайте коржи по 15 минут при температуре 180 °C.
Теперь настало время для карамели! Измельчите грецкие орехи (должно получиться около 2 стаканов). В растопленное масло постепенно добавляйте сахар, мед, какао и орехи. Когда смесь закипит, варите на медленном огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут.
После завершения приготовления карамели, начинайте собирать торт. Каждый корж обмазывайте карамельной массой, укладывая их друг на друга. Последний корж смазывайте так, чтобы карамель стекала по бокам. Дайте торту настояться и пропитаться 4-6 часов. Приятного аппетита!
