Когда за окном холодно, ароматные блины с ягодной начинкой легко добавят чаепитию летнего настроения. Для этого десерта подойдут замороженные вишня, черника, малина, красная смородина или ежевика. Приготовление займёт около часа.
Ингредиенты
- Мука — 280–300 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 350–400 мл
- Растительное масло — 4 ст. ложки и немного для жарки
- Соль и сахар — по вкусу
- Замороженные ягоды — для начинки
- Сахарная пудра — для подачи
Как приготовить
Влейте в глубокую миску тёплое молоко, добавьте просеянную муку, яйца, соль и сахар. Взбейте венчиком до однородности, затем вмешайте растительное масло. Оставьте тесто на 20–30 минут — так блины будут эластичнее.
Пока тесто отдыхает, слегка разморозьте ягоды: залейте их небольшим количеством тёплой воды на 2–3 минуты, затем слейте жидкость и дайте ягодам обсохнуть в сите.
Разогрейте сковороду и перед выпечкой каждого блина слегка смазывайте её маслом. Обжаривайте тесто с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блины немного остудите.
Подача
Разложите ягоды по блинам и сверните их конвертиками. Подавайте сразу или посыпьте сахарной пудрой — она добавит десерту сладости и сделает его особенно аппетитным. Такие блины понравятся и взрослым, и детям.
