Творожная шарлотка с яблоками — это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, способное украсить любой стол. Она отличается своей нежной текстурой и восхитительным ароматом, который заполняет весь дом во время приготовления. Эта выпечка станет отличным выбором для быстрого и вкусного угощения.
Приготовление: важные шаги
Чтобы создать эту выпечку, нужно следовать нескольким простым этапam. В первую очередь следует смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, щепотку соли и немного соды. Эти компоненты обеспечат легкость и воздушность теста.
Затем в отдельной миске соединяются размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Ингредиенты аккуратно перемешиваются, а затем взбиваются миксером до получения однородной массы. Чтобы добиться пышности, в смесь поочередно добавляются яйца, каждое из которых взбивается отдельно.
Творожная основа и яблочная начинка
Творог — ключевой элемент в этом рецепте. Лучше, если он будет пастообразным, чтобы избежать комочков. Его добавляют в смесь и тщательно перемешивают с мукой, получая мягкое и эластичное тесто. В завершающем штрихе в тесто добавляют мелко нарезанные яблоки, которые создадут идеальный баланс сладости и кислинки.
Выпечка и подача
Тесто, готовое к выпечке, выкладывают в заранее подготовленную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. В сильно разогретую до 180 градусов духовку помещается форма с кексовым тестом и выпекается около 50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Далее шарлотку охлаждают, затем можно посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки. Этот воздухопроницаемый кекс станет прекрасным завершением любого обеда или чая. Вместо яблок можно использовать и другие фрукты, например, абрикосы или персики, что добавит разнообразия в вкусовые ощущения.
Основные ингредиенты для выпечки:
- Мука – 300-320 г
- Творог – 200 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
- Сода – 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Яблоки – 2-3 шт.
