В мире сладостей есть немало лакомств, которые вскоре становятся настоящими звездами. Фисташковые кукис — детей, с их нежной текстурой и хрустящими орехами, не оставят равнодушными никого. Эти кулинарные шедевры объединяют в себе яркий вкус и удивительный аромат, пленяющий с первого укуса.
Ингредиенты для фисташковых кукис
- 100 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 70 г тростникового сахара
- 30 г белого сахара
- 1 яйцо
- 80 г фисташковой пасты
- 160 г муки
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 30–40 г несолёных фисташек
- 50 г шоколада (белого или тёмного — на ваш выбор)
Приготовление кукис
1. Подготовка теста: Взбить сливочное масло с двумя видами сахара до легкой и воздушной текстуры. После этого ввести яйцо и фисташковую пасту, тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Соединение с сухими ингредиентами: Процеженные муку, разрыхлитель и щепотку соли добавить к масляной смеси. Быстро замесить мягкое тесто, стараясь не переусердствовать — это секрет нежных кукис.
3. Начинка: Ввести рубленые фисташки и, если хотите, кусочки шоколада в тесто, аккуратно перемешав все составляющие.
4. Формирование кукис: Из теста сформировать шарики размером, примерно с грецкий орех. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние около 5 см.
5. Выпечка: Поставить в разогретую до 180 °C духовку и выпекать кукис в течение 10–12 минут. Края должны слегка подрумяниться, а центр оставаться мягким для максимального наслаждения.
6. Декорация: Как только кукис остынут, можно украсить их растопленным белым шоколадом и посыпать дроблёными фисташками — это добавит изящества и уникальности.
Советы для идеальных кукис
Если хочется получить более жевательные варианты пирожных, можно сократить время выпечки на 1-2 минуты. А для особенного вкуса рекомендуется добавить щепотку морской соли сверху перед подачей, что сделает кукис ещё более интересными.
