Салаты с баклажанами становятся настоящей находкой для тех, кто хочет сочетать полезное питание с яркими вкусами. Вместо жарки, баклажаны запекаются в духовке, что придает им нежность и легкость. Это отличный способ разнообразить свой рацион!
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны - 2 штуки (около 400 г)
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Сушеный базилик и орегано - по 1 чайной ложке
- Болгарский перец - 1 штука
- Помидоры - 200 г
- Красный лук - 1 штука
- Зелень (кинза, укроп) - 20 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Дополнительное растительное масло для заправки - 3-4 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление этого салата — дело простое и увлекательное. Сначала баклажаны нарезают кольцами толщиной примерно 1 сантиметр. Затем их смешивают с растительным маслом, сушеным базиликом и орегано. Эту ароматную массу выкладывают на противень и помещают в заранее разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Как только баклажаны подрумянятся и станут мягкими, их выкладывают на тарелку и оставляют остывать.
Пока баклажаны остывают, настало время подготовить другие ингредиенты. Болгарский перец нарезается соломкой, а красный лук — перьями. Помидоры черри делятся пополам, что добавляет блюду свежести и яркости.
Когда баклажаны остынут, их следует нарезать на полоски. Все подготовленные овощи объединяют в большой миске, добавляют нарезанный чеснок, зелень, перец и щепотку соли. Заливают салат растительным маслом и все тщательно перемешивают. Этот простой и эффектный салат с запеченными баклажанами готов!
Такая закуска станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
