В холодные зимние дни ничто не согревает так, как Bowl of delicious, hearty soup. Обустроившись с кусочком ржаного хлеба и ложкой сметаны, можно наслаждаться этой классикой русской кухни даже в самые суровые морозы, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Как приготовить вкусный рассольник: пошаговый процесс
Хотите разнообразить свои зимние обеды? Предлагаем рецепт наваристого рассольника с копченостями, который отлично подойдет для ужина всей семьи. Погрузитесь в этот кулинарный процесс:
- Подготовка ингредиентов: За 1,5-2 часа до готовки залите перловку кипятком и приготовьте мясной бульон. Не забудьте, что бульон можно заранее сварить и заморозить, чтобы сэкономить время в будние дни.
- Приготовление рассольника: Обжарьте в воке нарезанный лук, перец и тертую морковь в течение 5-7 минут. Затем добавьте нарезанную колбасу и грудинку, продолжая готовить еще несколько минут. Вмешайте томатную пасту, добавьте 100-150 мл бульона и дождитесь закипания. Затем убавьте огонь и тушите под крышкой еще 10-15 минут.
- Сборка супа: После этого, слейте воду с перловки и добавьте ее в вок. Влейте оставшийся бульон и варите 25 минут после закипания. Введите нарезанный картофель и готовьте 10 минут. Затем добавьте нарезанные соленые огурцы и варите еще 5 минут. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.
Заключительный этап: ароматное ожидание
Как только суп будет готов, выключите огонь, добавьте нарезанную зелень и накройте вок крышкой, чтобы все ингредиенты как следует настояться. Через 15 минут рассыпчатый и ароматный рассольник будет готов к подаче. Не забудьте предложить к нему свежий ржаной хлеб и ложку сметаны для улучшения вкуса!
Идеальные ингредиенты для рассольника
Для приготовления наваристого рассольника с копченостями подготовьте следующие продукты:
- 2 литра мясного бульона
- 100 г перловой крупы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 300 г копченой грудинки
- 300 г копченой колбасы
- 3 ст. ложки растительного масла
- 3 картофелины
- 4 соленых огурца
- 4 ст. ложки свежей зелени
- 3 ст. ложки томатной пасты
- Соль и специи по вкусу
Теперь все готово для создания вашего идеального рассольника. Приятного аппетита!
