Китайская кухня радует разнообразием, а мясные лепешки, напоминающие чебуреки, становятся все более популярными. Благодаря их простоте в приготовлении и сочной начинке, они завоевывают сердца гурманов по всему миру.
Ингредиенты для приготовления
- Пшеничная мука — 400 г
- Вода — 200-250 мл
- Свиной фарш — 800 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук — 1 небольшая луковица
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Имбирь — 1 ч. ложка
- Водка — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зеленый лук и зелень укропа с петрушкой — для украшения
Этапы приготовления
Приготовление теста:
Для начала в подогретую воду добавляется мука и тщательно замешивается тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким. После этого тесто помещается в пленку и на 30 минут отправляется в холодильник для лучшего развития структуры.
Приготовление мясной начинки:
Свиной фарш выкладывается в миску, куда добавляют нарезанные чеснок и лук, а также соевый соус, имбирь, водку и специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности. Начинка готова к использованию.
Сборка лепешек:
Тесто делится на порции, которые раскатываются в тонкие круги. На одну половину каждого круга выкладывается начинка, оставляя край пустым. Затем, пополненный лепешкой, уголок закрывается, а края тщательно защипываются, чтобы соки не вытекли во время жарки.
Лепешки обжариваются на разогретой сковороде с двумя сторон до золотистой корочки. Для дополнительного аромата можно добавить немного сливочного масла в процессе жарки.
Эти чудесные китайские лепешки с мясом полностью заслуживают внимания. Сочетая в себе нежную корочку и насыщенное мясное наполнителем, они станут отличным дополнением к любому столу и подарят незабываемые впечатления каждому, кто их попробует.
