Каждый раз, когда возникает вопрос о том, какой торт испечь на праздник, на помощь приходит торт 'Мечта'. Это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе простоту приготовления и незабываемый вкус. Его мягкость и аромат порадуют даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты для шоколадного бисквита
- Мука – 140 г
- Сахар – 150 г
- Какао-порошок – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 110 мл
- Кипяток – 110 мл
- Растительное масло – 55 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Уксус 9% – 1 ст. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
Этапы приготовления
Первым делом стоит приготовление шоколадного бисквита. Необходимо объединить муку, какао, соду, соль и сахар, тщательно перемешивая сухие ингредиенты. Затем добавляется 2 яйца, молоко и растительное масло. Все тщательно взбивается, а затем осторожно вводится кипяток, придавая тесту нужную консистенцию. После этого добавляется уксус, и тесто готово.
Форма для выпечки диаметром 22 см смазывается растительным маслом, а затем в нее переливается тесто. При температуре 170°C бисквит выпекается около 35 минут — готовность проверяется шпажкой. После выпекания бисквит охлаждается и делится на три коржа.
Приготовление клубничной начинки и крема
Пока бисквит остывает, можно заняться клубничной начинкой. Необходимо разморозить и измельчить 600 г клубники в блендере, после чего протереть через сито, если косточки мешают. Полученную массу нужно перелить в кастрюлю, добавить 100 г сахара и проварить в течение 7 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В отдельной миске взбивают 400 мл сливок с сахаром до устойчивых пиков, затем добавляют 400 г творожного сыра и оставшуюся часть клубничного джема. Торт собирается поэтапно: первый корж, клубничный джем, крем, второй корж, и так далее до третьего коржа. Готовый торт ставится в холодильник для застывания, а затем декорируется крошкой от коржа и растопленным шоколадом.
Торт 'Мечта' становится настоящим украшением праздника, радуя гостей своим вкусом и внешним видом. Рекомендован к пробе всем, кто ищет идеальный рецептик кулинарного чуда.
