Блины на кефире становятся настоящим кулинарным шедевром, если знать определенные секреты. Эти тонкие, нежные и легкие блинчики готовы удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Воспользуйтесь простым рецептом для создания шедевра на своей кухне, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для безупречного теста
- 500 мл кефира (желательно 3,2% жирности)
- 2 крупных яйца
- 0,5 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
- 320 гр муки
- 0,5 ч. ложки соды
- 250 мл кипящей воды
- 2 ст. ложки растительного масла
Поэтапный процесс приготовления
Для начала, в глубокую миску налейте кефир и добавьте яйца с солью. Всё тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы. Затем, постепенно вводите муку, предварительно смешанную с содой: это обеспечит необходимую легкость и воздушность теста. Высыпаем первую порцию муки и начинаем интенсивно перемешивать, затем добавляем вторую порцию. Получившуюся массу рекомендуется разбавить кипящей водой, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. В самом конце добавьте растительное масло для дополнительной мягкости.
Жарим и наслаждаемся
Сковорода должна быть хорошо разогрета, на начальном этапе добавьте немного масла для первого блина. Вылейте половник теста и равномерно распределите его по дну. Убедитесь, что образовываются характерные пузырьки, сигнализирующие о готовности. Через короткое время, когда блин подрумянится, аккуратно переверните его на другую сторону и поджарьте еще с небольшим количеством времени.
Эти блины подойдут как для сладких, так и для соленых начинок — их можно подавать с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или использовать в качестве основы для мясных и овощных начинок. Блины на кефире своей легкостью и нежностью не оставят никого равнодушным. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь изысканным вкусом!
