Постный греческий салат с тофу: легкий и аппетитный завтрак для вегетарианцев
Ингредиенты для свежести
2 средних помидора
2 свежих огурца
1 болгарский перец
1 небольшая головка репчатого лука
200 г плотного тофу
50 г маслин без косточек
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сушеного орегано
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление: от нарезки до заправки
Подготовьте овощи: нарежьте помидоры и огурцы крупными кубиками. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его полукольцами. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Далее займитесь тофу: обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте кубиками размером около 1-1,5 см.
В большой миске аккуратно смешайте все нарезанные овощи с маслинами и кубиками тофу. Приправьте солью, перцем и орегано.
Завершите блюдо, полив оливковым маслом. Легко перемешайте и оставьте салат настояться на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами.
Этот уникальный рецепт представляет собой адаптацию классического греческого салата, подходящего для веганского питания или поста. Использование тофу вместо сыра фета обеспечивает полноценный белковый компонент, при этом блюдо остается легким и свежим.
