На пороге нового года каждый задумывается о том, чем удивить своих гостей на праздничном столе. И тут на помощь приходят мандариновые маффины — отменное лакомство, которое не только привнесет яркие акценты в новогодний десерт, но и порадует всех своим невероятным вкусом, пишет канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Секреты сочного теста
Мандариновые маффины имеют в своей основе нежный бисквит, насыщенный ароматом свежих мандаринов. Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль и ваниль — по щепотке
- Растительное масло без запаха — 6 ст. л.
- Ванильный йогурт — 150 г
- Мука — 150 г
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Цедра и сок 2 мандаринок
- Мандариновый джем для начинки
Как приготовить нежный крем
Не менее важным элементом являются сливки, которые сделают десерт по-настоящему волшебным. Для крема необходимо:
- Сливки 33% — 200 мл
- Творожный сыр — 100 г
- Сахарная пудра — по вкусу
Шаг за шагом к успеху
Приготовление маффинов — процесс увлекательный и простой. Начните с взбивания яиц с сахаром до пышной массы. Затем добавьте мандариновую цедру, сок, растительное масло и йогурт. В отдельной миске смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. После этого, аккуратно перемешайте обе массы.
Заполните формы для маффинов тестом наполовину и выпекайте в разогретой духовке при 180 °C в течение 25 минут. После выпекания остудите кексы и сделайте в них небольшие отверстия для наполнения джемом.
Для крема, взбейте холодные сливки с творожным сыром и пудрой до получения устойчивых пиков. Переложите массу в кондитерский мешок и аккуратно украсьте маффины. Как финальный штрих, добавьте свежие ягоды или другие украшения по желанию.
Таким образом, мандариновые маффины, наполненные джемом и украшенные сливочным кремом, займут достойное место на любом праздничном столе, добавляя ярких красок и восхитительного вкуса в новогоднее торжество.
