В мире напитков особое место занимает газировка, и не удивительно, что многие предпочитают готовить её самостоятельно. Почему бы не попробовать сделать освежающую колу в домашних условиях? Это не только полезнее, чем покупная версия, но и дает возможность поэкспериментировать с ингредиентами и создать уникальный вкус, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Кипяток — 1 л
- Газированная вода — 1 л
- Лимон — 1 шт.
- Апельсины — 2 шт.
- Светлая корица — 1 палочка
- Кориандр в зернах — 2 ч. ложки
- Растворимый кофе — 6 г
- Сахар — 250 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Лёд — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала важно обратить внимание на подготовку фруктов. С лимона и апельсинов аккуратно снимите кожуру, а затем выжмите сок и перелите его в емкость.
Теперь перейдём к волшебству приготовления. В сотейнике смешайте 5 столовых ложек сахара с 2 столовыми ложками горячей воды. На среднем огне доведите до карамелизации, помешивая, что займет около 8–10 минут. Когда сахар станет темно-коричневым, быстро влейте 1 стакан кипятка и хорошо перемешайте.
Добавьте сок лимона и апельсина с цедрой в сотейник, затем вливайте 700 мл воды, а также оставшийся сахар, корицу, кориандр и мускатный орех. Прокипятите на медленном огне 10 минут, а затем снимите с плиты.
Соедините растворимый кофе с 100 мл кипятка и введите его в сотейник с остальными ингредиентами. Дайте настояться до полного остывания, после чего процедите через сито или марлю.
Перед подачей не забудьте добавить лёд в стакан, налить охлажденную домашнюю колу и немного газированной воды. Получившийся напиток станет отличным освежением в летнюю жару. Храните его в холодильнике, чтобы всегда наслаждаться вкусом дома!
