Стоимость красной икры за последний год увеличилась на 33%, что вызывает беспокойство среди потребителей. Средняя цена упаковки в 200 граммов достигла почти 3000 рублей. Эти данные утверждаются в исследовании «Контур.Маркета», основанном на анализе более 1,7 миллионов чеков, и подтверждаются информацией Росстата. Ожидается, что к Новому году цены могут вырасти еще сильнее, что связано с общей инфляцией и увеличением издержек, которые нивелируют положительное влияние удачного улова рыбы.
Причины роста цен на красную икру
По мнению аналитиков, прирост цен обусловлен несколькими факторами:
- Общая инфляция и рост производственных издержек, что сводит на нет положительное влияние хорошего улова.
- Спрос на натуральную красную икру увеличился всего на 3%, что крайне низко для такого популярного продукта.
Интересно, что несмотря на рост цен на натуральную икру, спрос на имитированную лососевую икру возрос на 18%. Цены на имитацию остаются более доступными, что привлекает покупателей, ищущих эконом-альтернативы.
Где и как лучше покупать красную икру
Важный момент для потребителей — это выбор места приобретения икры. Специалисты советуют избегать никаких предложений на онлайн-площадках и непроверенных торговых точках. Лучше делать покупки в специализированных рыбных магазинах или крупных торговых сетях. Есть риск столкнуться с подделками или некачественной продукцией, если не следить за маркировкой и условиями хранения.
Так как красная икра традиционно ассоциируется с праздниками и застольями, особенно в преддверии Нового года, дополнительный ажиотаж на рынке способствует дальнейшему росту цен. Представители бизнеса предсказывают увеличение стоимости икры на 15% к праздникам, несмотря на возможное снижение после новогодних торжеств.
Изучение рынка и актуальная информация о ценах помогут потребителям грамотно ориентироваться в ситуации и избегать лишних трат в праздничные дни.
