Этот великолепный пирог – отличный способ порадовать свою семью, не тратя много времени на готовку. Замешивание теста можно осуществить вручную, без использования миксера, а конечный результат порадует своей мягкостью и сочностью. Идеальным выбором для этого рецепта станет как черешня, так и вишня, в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Если свежих ягод нет, можно использовать замороженные – просто не забудьте слить сок после разморозки.
Для достижения аккуратного внешнего вида лучше выбрать ягоды, которые не выделяют много сока во время запекания. Так пирог будет выглядеть более презентабельно и привлекательно на срезе.
Список необходимых ингредиентов
- 2 яйца
- 300 г черешни или вишни без косточек
- 8 г ванильного сахара
- 250 г сгущённого молока
- 180 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 80 мл растительного масла
- щепотка соли
При желании, можно заменить сгущённое молоко и растительное масло на сахар с молоком и растопленным сливочным маслом.
Как готовить
Начните с подготовки ягод, убрав косточки. В отдельной посуде взбейте яйца с солью и ванильным сахаром. После этого добавьте сгущённое молоко и растительное масло, хорошенько перемешайте. Введите просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая массу до однородности.
Подготовьте форму для выпекания: лучше всего использовать разъёмную форму диаметром 20 см. Противень можно застелить силиконизированным пергаментом; если формы не имеет дна, используйте фольгу, чтобы не допустить вытекания теста. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте, затем сверху аккуратно распределите ягоды.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку. После выпекания, дайте пирогу остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.
Наслаждайтесь вашим шедевром домашней выпечки!
