Смузи, который вас обманывает: почему «фитнес-коктейли» опаснее фастфуда

Вы начинаете день с яркого стакана суперфуда, думая, что это полезнее бургера?

Пора узнать, как маркетинг превратил смузи в сахарную ловушку, которая вредит организму больше, чем картошка фри.

Блогеры и фитнес-тренеры рекламируют эти коктейли как символ здорового образа жизни, но лабораторные анализы показывают: многие готовые смузи содержат столько же сахара, сколько банка колы, и при этом лишены главного клетчатки.

Проблема начинается с того, что вы называете полезным. Готовые смеси из магазина часто делают из фруктового пюре, которое проходит пастеризацию.

Высокие температуры разрушают витамины и ферменты, оставляя лишь сладкую массу.

При этом производители хитро маскируют сахар под натуральные названия: сироп агавы, финиковый нектар, концентрат яблочного сока.

Исследование Оксфордского университета доказало: регулярное употребление таких напитков повышает риск диабета 2 типа на 20%, даже если вы тренируетесь.

Но главная опасность иллюзия насыщения. Когда вы пьете калории, мозг не регистрирует их как полноценную еду.

Через час вы снова голодны, а уровень инсулина скачет, провоцируя тягу к быстрым углеводам.

Ученые из Калифорнии провели эксперимент: одна группа ела цельные фрукты, другая смузи с тем же составом.

У второй группы уровень глюкозы в крови поднимался на 30% быстрее, а чувство сытости длилось в два раза меньше.

Еще один миф витаминная бомба. После измельчения в блендере витамин С и антиоксиданты в фруктах начинают окисляться.

Через 20 минут их количество сокращается на 40%, а через час на 70%. Вы пьете красивый, но бесполезный коктейль.

И это не говоря о протеиновых смузи с изолятом сои, который вызывает вздутие у 60% людей из-за непереносимости FODMAP-углеводов.

Как отличить яд от лекарства? Готовьте смузи сами.

Берите замороженные ягоды вместо бананов в них меньше сахара. Добавляйте шпинат или авокадо их нейтральный вкус не перебьет зелень, зато дат жиры для сытости.

Замените фруктовые соки на воду или кокосовое молоко. И главное не удаляйте клетчатку.

Яблоко с кожурой, груша с мякотью, семена чиа они замедлят всасывание сахара и защитят микробиом.

Критики скажут: Но в смузи же столько витаминов! Да, если вы выпили его сразу после приготовления и не смешивали с химическими порошками для похудения.

Проверьте свой рецепт: если в нем больше двух фруктов и нет белка или жиров это десерт, а не перекус.

Добавьте ложку греческого йогурта или миндального масла баланс изменится.

Не верьте этикеткам с надписями detox или energy. Настоящая детоксикация происходит в печени, а не в блендере.

И уж точно ее не запустит смесь из ананаса и шпината с сиропом. Для энергии нужны белки и медленные углеводы, а не глюкозный удар.

В следующий раз, заказывая смузи, спросите: Вы кладете цельные фрукты или пюре?

Если бариста достает готовую смесь из пакета бегите.

Ваш организм заслуживает настоящей еды, а не жидкого фастфуда в экологичной упаковке.

Достаньте блендер, возьмите замороженную чернику и тыквенные семечки ваш опасный эксперимент станет началом здоровой привычки.