Встречайте утро с ярким и ароматным мексиканским завтраком! Этот простой рецепт позволит насладиться не только вкусом, но и атмосферой южной кухни.
Ингредиенты
- 2 тортильи
- 3 яйца
- 1 спелый помидор
- 50 грамм запеченной свинины
- 50 грамм сыра
- 1/8 чайной ложки соли
- Зелёный лук по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом подготовьте помидор: сделайте надрезы крест-накрест, поместите в кипяток на 5 минут, а затем освободите от шкурки. Это облегчит его нарезку.
В миске соедините яйца с солью и взбейте до однородности. Затем нарежьте помидор и свинину кубиками, натрите сыр на мелкой тёрке и порубите зелёный лук.
На разогретой сухой сковороде обжарьте одну тортилью с обеих сторон. Залейте её яичной смесью, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Дайте яйцам схватиться до полуготовности.
Теперь пора добавлять наполнители: посыпьте тортилью помидорами, свининой и зелёным луком. Завершите блюдо слоем сыра, сверху аккуратно уложите вторую тортилью и переверните с помощью широкой лопатки.
Увеличьте огонь до среднего, дождитесь, пока сыр расплавится, и снимите блюдо со сковороды. Разрежьте на 4 части и подавайте горячим.
Сопроводите завтрак свежими листьями салата, немного арбуза и чашечкой ароматного кофе. Приятного аппетита!
