Приближение Нового года невольно вызывает у всех нас желание наслаждаться мандаринами. Но что, если добавить в это уравнение клементин – загадочный гибрид, который стал одним из основных символов праздника? Давайте разберемся, что же такое клементин, и чем он отличается от своего «родственника» – мандарина.
Происхождение клементина
Клементин – это плод, возникший благодаря случайной гибридизации мандарина и апельсина-королька, которая произошла в 1902 году, когда френчский селекционер Видан Родье, в монашеском обличье Мари-Клеман, вырастил этот замечательный фрукт. Нельзя не упомянуть о его родителях, ведь именно они определяют все особенности клементина.
- Мандарин: Это знакомый каждому оранжевый фрукт, круглый и средних размеров с крепкой, иногда трудно очищаемой кожурой. Мандарин - это символ Нового года и вкуса, который нам знаком с детства.
- Апельсин-королёк: Более редкий фрукт с плотной кожурой и сладкой мякотью. Его особенность – иногда отсутствие косточек, что делает его дружелюбным для любителей вкусных плодов без лишних хлопот.
В чем же отличия?
Несмотря на то, что клементин и мандарин имеют множество схожих черт, их отличия достаточно заметны:
- Плотность кожуры: Кожура клементина прилегает к мякоти более плотно, придавая фрукту жесткость и ощущение «компактности» в руке.
- Форма и размер: Клементин меньших размеров и имеет идеальную круглую форму, в то время как мандарин — крупнее и более приплюснутый.
- Вкус: Клементин, как слепок от родителей, отличается своей сочностью и сладостью, что делает его более привлекательным для гурманов.
- Цвет: У клементина яркий красновато-оранжевый цвет, который выделяет его среди множества сортов мандаринов, обладающих разнообразной окраской.
Мелкие детали, которые стоит знать
Несколько крошечных, но интересных фактов о клементине, которые могут вас удивить:
- У него менее яркий аромат по сравнению с мандарином.
- Косточки могут как отсутствовать, так и присутствовать, что зависит от конкретного сорта.
- Клементин содержит больше сахара и, следовательно, имеет высокую калорийность, но его водяное содержание превышает 80%.
- Кожура клементина гладкая и блестящая, без пор.
Таким образом, клементин представляет собой не только забавный гибрид, но и интересное решение для поиска новогоднего настроения в мире цитрусовых. Этот фрукт дарит сладость и радость в каждой дольке, напоминая о праздниках и семейных встречах.
