Кальмары с рисом и овощами: простое и изысканное блюдо для вашего стола

24 февраля 2026, 12:22

Фаршированные кальмары с ризом и овощами — это не просто вкусное, но и питательное блюдо, которое будет великолепным вариантом для семейного обеда или ужина. Нежные кальмары сочетаются с ароматной начинкой из риса и овощей, создавая удивительное сочетание вкусов. Это кулинарное творение не только радует вкусом, но и обогащает организм необходимыми питательными веществами, включая белок и витамины, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Время приготовления и сложность

Время готовки: 1 час

Сложность: средняя

Ингредиенты

4 крупных очищенных кальмара
1 стакан риса
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец (болгарский)
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка паприки
Половина чайной ложки сушеного тимьяна

Для соуса:

2 помидора (или 200 г томатного соуса)
1 луковица
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка сахара (по желанию)
Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Пошаговое приготовление

Очистить кальмары, удалив внутренности и хрящики, промыть под холодной водой.

Рис хорошенько промыть до прозрачности и отварить до полуготовности (около 10 минут) в подсоленной воде.

Овощи — морковь нарезать на крупной терке, лук и сладкий перец — мелкими кубиками, а чеснок измельчить.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и перец, продолжая жарить еще 5 минут.

Добавить к овощам отваренный рис, чеснок, приправы, тщательно перемешать и готовить еще 3-4 минуты.

Остудить начинку, аккуратно нафаршировать кальмары и заколоть отверстия зубочистками.

На другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить помидоры и готовить соус.

Духовку разогреть до 180°C, выложить фаршированные кальмары в форму, залить соусом и запекать 30 минут, накрыв фольгой.

Подача

Дать кальмарам немного остыть и нарезать их кольцами, полив сверху соусом.
Украсить свежей зеленью перед подачей.

Фаршированные кальмары – это не просто аппетитное блюдо, но и форма кулинарного искусства, со временем приобретавшая разнообразие в разных странах. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет