С наступлением прохладной осени наступает и время для вдохновения на кулинарные эксперименты. В этом сезоне на повестке дня — кекс, который наполнит дом восхитительным ароматом апельсинов и клюквы. Благодаря этим ингредиентам сладость кекса приобретает особый шарм, как будто у двери уже стучится Новый год!
Список необходимых ингредиентов
- Яйца (С0) — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сахар — 170 г
- Апельсиновый сок — 100 г
- Сливочное масло — 120 г
- Цедра апельсина — 1 ст.л.
- Кефир — 130 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Мука — 250 г
- Вяленая клюква — 100 г
- Грецкие орехи — 50-60 г
Этапы приготовления кекса
Приготовление этого кекса довольно простое и не займет много времени. Вот основные шаги:
Взбиваем яйца и сахар. В глубокой чашке смешиваются яйца, сахар и соль. С помощью миксера смесь взбивается до побеления и увеличения в объеме.Добавляем масла и кефир. К яично-сахарной смеси вводится размягченное сливочное масло, затем вливается кефир и добавляется цедра апельсина для аромата.Смешиваем сухие ингредиенты. Муку просеиваем и постепенно вводим в тесто, следя за его консистенцией — тесто должно быть чуть гуще, чем для оладий. В конце добавляются разрыхлитель, апельсиновый сок, клюква и орехи.Выпечка кекса. Тесто выливается в форму, застеленную бумагой для выпекания, и помещается в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на 30-40 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.Глазурь и украшение. Готовим глазурь, смешивая сахарную пудру с соком апельсина. Глазурь должна быть такой консистенции, чтобы легко стекала с ложки. Остывший кекс покрываем глазурью и украшаем по желанию.Приятного аппетита и теплых вечеров с чашкой чая!
