На современном рынке орехи и сухофрукты стали достаточно дорогими деликатесами. Цены на чернослив достигают 850 рублей за килограмм, а орехи стоят около 1500 рублей. Часто возникает вопрос: оправдывают ли эти суммы качество товаров? К сожалению, далеко не всегда.
Качество товаров: что скрывается за яркой упаковкой?
Продавцы утверждают, что их продукция — самая натуральная и качественная. Однако, как показывает практика, на прилавках можно встретить не только фальсификат, но и товары, которые явно не дотягивают до высоких стандартов. Так, покупая курагу для выпечки, легко наткнуться на свежепакованные, но подозрительно блестящие экземпляры, которые не требуют замачивания.
В прошлом натуральная курага отличалась твердостью и меньшей яркостью. Современные производители зачастую используют различные химические вещества, такие как глицерин и серный дым, для обработки фруктов и ускорения их сушки. Это приводит к тому, что курага теряет свою естественную текстуру и становится чрезмерно мягкой.
Как выбрать качественные сухофрукты?
- Выбор кураги: Лучше отдать предпочтение жесткой, не слишком яркой кураге. Такой продукт не будет обработан химикатами.
- Выбор чернослива: Следует избегать глянцевого и влажного чернослива. Оптимальным вариантом станет матовый чернослив, не оставляющий на пальцах липкого налета.
При выборе чернослива необходимо обращать внимание на его цвет и текстуру. Если он имеет насыщенный цвет и выделяет сок, это признак обработки.
Остерегайтесь орехов: простой тест на качество
Эксперты рекомендуют приобретать орехи только в скорлупе, чтобы защитить продукт от загрязнений. Очищенные орехи, лежащие в открытых коробках, могут быть подвергнуты многим рискам. Важно обратить внимание на следующие моменты:
- Миндаль: Его лучше покупать в скорлупе, которая должна быть целой и не иметь признаков гнили.
- Грецкие орехи: Следует обращать внимание на звук при тряске. Качественный орех издает четкий, звонкий звук.
Важно также обращать внимание на вес ореха. Легкий орех может быть старым и высохшим. При покупке очищенных орехов стоит выбирать золотистые ядра, так как более темные обычно указывают на старение продукта и возможное горькое послевкусие.
