Когда время поджимает, появляется простой вкус
Короткий секрет сочности — держать внутри котлет кусочек холодного масла и заворачивать начинку так, чтобы масло оказалось в центре. Это позволяет мясу держать влагу во время жарки и не пересушиваться.
Сначала подготовьте фарш из филе индейки и лука, добавьте размоченный хлеб, яйцо и специи. Ручной отбивной ритм помогает соединить ингредиенты и добиться нежной текстуры.
Формируем небольшие лепешки, в центре укладываем масло и аккуратно закрываем его слоем фарша. Панируем котлеты в муке и обжариваем до золотой корочки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Затем уменьшаем огонь и доводим под крышкой до готовности.
Гуляя по кухне, ощущаешь, как аромат индейки и хлебной заливки с молоком наполняет дом. Быстро, просто и вкусно — идеальный вариант для сытного обеда или ужина.
Приятного аппетита и наслаждения здоровым вкусом!
