Жители Орловской области в среднем потребляют 7,6 кг сыра и брынзы в год — около 630 граммов в месяц, сообщили в Орёлстате. При этом регион демонстрирует рост производства молочной продукции: семь местных предприятий выпустили 15,6 тыс. тонн сыра в январе–ноябре 2025 года против 12,4 тыс. тонн в 2024 году.
Несоответствие производства и потребления
Данные статистики показывают явный разрыв между объёмами выпуска и реальным потреблением на душу населения. Несмотря на увеличение выпуска продукции, среднестатистический орловчанин ест заметно меньше рекомендуемой нормы: специалисты советуют употреблять 30–50 граммов сыра в день, что эквивалентно примерно 900–1500 граммов в месяц.
Рекомендации по порциям
Медики отмечают, что при использовании сыра в качестве добавки к основному блюду оптимальная порция составляет 20–30 граммов. В роли отдельного перекуса допустимо до 50 граммов. Пищевая ценность сыра высока — продукт богат белком, кальцием и витаминными комплексами — но существует и ряд ограничений для некоторых групп населения:
- людям с гипертонией, высоким уровнем холестерина или склонностью к отёкам рекомендуется ограничивать потребление;
- предпочтительнее выбирать сорта с пониженной жирностью и контролировать общий суточный калораж.
Куда уходит лишний сыр?
Увеличение производства не обязательно означает рост местного потребления. Часть продукции может направляться на реализацию в другие регионы, идти на экспорт или аккумулироваться на складах. Рост объёмов выпуска в 2025 году указывает на активность мясомолочной отрасли Орловщины и потенциал для расширения рынков сбыта.
Экономический эффект от увеличения производства и его влияние на рацион населения будут зависеть от ценовой политики производителей, логистики поставок и платежеспособного спроса внутри региона.
