Анонс
Шеф-повар раскрыл способ приготовления сочных и хрустящих куриных крылышек: маринад на основе кетчупа с острым акцентом превращает привычное блюдо в моментальный хит любой встречи. Рецепт подходит для духовки и уютно смотрится на мангале — особенно в дачный сезон.
Что нужно
- Куриные крылышки — 1 кг
- Острый кетчуп — 4 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сухой чеснок — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ч. ложка
- Зелень для подачи
Как готовить
Крылышки промывают и отрезают тонкую фалангу; по желанию разделяют по суставу на две части — это ускорит маринование и приготовление. В миске смешивают кетчуп, соевый соус, масло, чеснок, сок лимона и мед до однородности. Крылья опускают в маринад и тщательно перемешивают, чтобы соус равномерно покрыл кусочки; минимальное время маринования — 2 часа, можно оставить дольше, периодически перемешивая.
Для мангала процесс аналогичен: крылья маринуются дольше, затем жарятся на решетке до румяной корочки, регулярно переворачивая. Подают горячими с любимым соусом — дополнительную остроту даст острый кетчуп — и свежей зеленью. Блюдо получается хрустящим снаружи и сочным внутри, быстро исчезает с тарелок, поэтому стоит готовить про запас.
