Итальянская пицца Маргарита — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая завоевала сердца миллионов. Ее нежное тесто и свежие ингредиенты делают этот вариант пиццы одним из самых популярных в мире. Простой в приготовлении, он подходит как для уютного семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями.
Список ингредиентов
Для теста (на 2 порции):
- 250 г муки
- 160 г воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 пакетика дрожжей или готовое тесто
Для соуса:
- 250 г протёртых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. орегано
- соль и перец по вкусу
Для начинки:
- 125 г моцареллы
- Несколько веточек свежего базилика
Этапы приготовления
Рецепт простой, но требует внимания к каждой детали:
На рабочей поверхности сформировать холмик из муки с углублением, влить часть воды и добавьте дрожжи. Перемешайте до однородности.Добавьте оставшуюся воду с солью и начните замешивать, собирать муку от краёв.Постоянно вымешивайте тесто на протяжении 10 минут, пока оно не станет эластичным.Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут для увеличения объема.После этого обомните тесто, разделите на два шара и дайте постоять еще 15-20 минут.Разогрейте духовку до 250°C, поместите в неё пицца-камень или перевернутое противень.Приготовьте соус: на сковороде обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле, добавьте томаты и орегано. Тушите около 20 минут.Раскатайте один шар теста в круг, добавьте соус, затем нарезанную моцареллу. Выпекайте пиццу 7 минут, пока тесто не станет золотистым.Готовую пиццу украсьте базиликом и сбрызните оливковым маслом перед подачей.Ужин готов — можно наслаждаться ароматом и волшебным вкусом пиццы Маргарита!
