Свежая морковь — это не только невероятно питательный продукт, но и отличный ингредиент для оригинальных закусок и салатов. Она придаст любому блюду яркость и вкус. Представляем пять простых и быстрых рецептов, которые помогут разнообразить стол и удивить гостей.
Салат с маринованными огурцами
Для приготовления этого салата нужно измельчить одну большую морковь на терке, добавить тонко нарезанные три маринованных огурца и полукольца половинки репчатого лука. В отдельной миске приготовить заправку: смешать два зубчика чеснока, одну-две чайные ложки молотого кориандра и перца, полчайной ложки горчицы и меда, а также столовую ложку лимонного сока и две ложки растительного масла. Все хорошо перемешать и добавить к овощам. Дать настояться в холодильнике около 30 минут, посыпать перед подачей семенами кунжута.
Острая морковь с соевым соусом
Для этой закуски натереть 500 г моркови и замариновать в соленой воде (два чайных ложки соли на литр воды) на 30-40 минут. После отжать морковь и добавить к ней две столовые ложки соевого соуса, столовую ложку уксуса, одну чайную ложку острого перца и четыре зубчика чеснока. В завершение добавить обжаренный лук (300 г). Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на ночь. Это блюдо прекрасно подойдёт как к мясу, так и в качестве закуски к первым блюдам.
Маринованная морковь в быстром маринаде
Для приготовления этого блюда натереть 500 г моркови и добавить к ней три зубчика чеснока. Заварить маринад из столовой ложки сахара, полстакана соли, перца, одного стакана растительного масла и столовой ложки уксуса. Влить 250 мл кипятка в морковь, тщательно перемешать и оставить под гнетом в холодильнике на 5-6 часов. Получается ароматная, хрустящая закуска.
Каждый из этих рецептов способен удивить своим вкусом и оригинальностью. Простой и доступный способ вдохновить свою кулинарию и добавить в неё свежие нотки!
