Идеальное решение для тех, кто жаждет сладостей, но не хочет вредить фигуре. Этот легкий, влажный и насыщенно шоколадный кекс готовится всего за полторы минуты в микроволновке! Он идеально подходит для кето-диеты и низкоуглеводного питания, а также станет отличным десертом для любителей быстрых и полезных сладостей.
Калорийность на 100 г: 180 ккал, 6 г белков, 12 г жиров, 7 г углеводов.
Ингредиенты для двух кексов
(Ссылки на продукты в ЯМаркете выделены синим)
Для теста:
- 1.5 ст.л кокосовой муки
- 0.5 ч.л разрыхлителя
- 2 ст.л какао-порошка
- 2 ст.л аллюлозы (или другого подсластителя)
- 1 яйцо
- 5 ст.л молока или сливок (~75 г)
- 2 ст.л (~20 г) шоколадных капель без сахара (по желанию)
- Щепотка ванилина и соли (по желанию)
Для глазури:
- 20 г шоколада без сахара
- 3 ст.л сливок
Приготовление
Для глазури: нагревать шоколад и сливки в одной миске, каждые 15 секунд перемешивая, до полного растворения шоколада.
Полезные советы
- Кокосовая мука сильно впитывает влагу, не заменяйте ее 1:1 на другую муку.
- Если нет шоколадных капель, можно воспользоваться шоколадом с содержанием 85-90%, порубленным на мелкие кусочки.
- Сливки или молоко можно заменить смесью из 20 г воды и 50 г мягкого творога, что увеличит содержание белка.
- Если кекс осел, возможно, он был перегрет или муки было слишком много.
- Для микроволновок мощностью 700-800W время готовки может увеличиться на 10 секунд.
