Представляем вашему вниманию изумительный торт «Вишневые облака». Основой для этого десерта станет нежный шоколадный корж, который будет покрыт легким йогуртовым суфле и вишневым желе. Каждый кусочек этого торта — это сочетание легкости и насыщенного вкуса, которое легко приготовить в домашних условиях. Давайте научимся создавать этот удивительный десерт!
Ингредиенты для торта
Для шоколадного коржа:
80 г муки
1 яйцо
120 г сахара
120 г сметаны
15 г какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя
несколько капель ромовой эссенции
50 г орехов (по желанию)
50 г сметаны для пропитки
Для йогуртового слоя:
580 г питьевого йогурта
20 г желатина
сахар по вкусу
Для заливки:
200 г вишни без косточек
200 мл готового желе
Общий вес торта — 1,3 кг.
Этапы приготовления
1. Готовим корж:
Используя разъемную форму диаметром 24 см, застелите дно бумаги для выпечки, а стенки смажьте маслом и присыпьте мукой. Орехи, если вы их используете, нужно мелко нарезать. В миске соедините муку, какао, разрыхлитель, хорошенько перемешайте и просейте.
Яйцо взбейте с сахаром до легкой пены, добавьте сметану и ромовую эссенцию. Постепенно введите мучную смесь, стараясь не перемешивать слишком долго, чтобы тесто оставалось легким.
Добавьте орехи, перемешайте и вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, примерно 30 минут. Готовность определяйте при помощи деревянной палочки. Остуженный корж можно смазать сметаной или пропитать сиропом.
2. Готовим йогуртовый слой:
Одну бутылку йогурта смешайте с желатином и дайте время набухнуть. Затем аккуратно подогрейте до полного растворения желатина. Вмешайте вторую бутылку йогурта и поставьте в холодильник до момента, когда он начнет слегка загустевать.
Корж поместите на сервировочную тарелку, установите кольцо и уложите половину вишен. Взбейте охладившийся йогурт до легкой массы и выложите его на корж, разровняв поверхность. Уберите торт в морозильник до полного застывания.
3. Завершение:
Подготовьте желе согласно инструкции и аккуратно залейте его сверху на затвердевший йогуртовый слой. Дайте желе полностью застыть, после чего аккуратно снимите кольцо, при необходимости проведя ножом вокруг краев.
Торт «Вишневые облака» готов к подаче! Порадуйте себя и близких этим нежным десертом, который станет украшением любого стола.
