Эти аппетитные говяжьи фрикадельки поражают своим вкусом благодаря обжаренному луку, чесноку, перцу и ароматным специям. Вместо традиционных панировочных сухарей в этом рецепте используются измельчённые кукурузные чипсы, что придаёт блюду неповторимый характер. Готовятся они в насыщенном томатном соусе, а весь процесс занимает всего 40 минут.
Яркие фрикадельки по мексикански
Сегодня предлагается приготовить вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдёт в качестве обеда или ужина. Все компоненты готовятся на одной сковороде, что значительно упрощает процесс.
Технология приготовления
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и острый перец, обжаривайте около 5 минут. Затем введите чеснок, тмин, копчёную паприку, орегано и соль, готовьте ещё 2-3 минуты до появления аромата. После этого переместите смесь на тарелку и охладите в холодильнике.
- Когда овощная смесь остынет, объедините её с говяжьим фаршем, измельчёнными кукурузными чипсами и мелко нарезанной кинзой. Скатайте небольшие шарики, чтобы получить около 12 фрикаделек среднего размера.
- Вытрите сковороду и снова поставьте на средний огонь. Добавив 1 столовую ложку оливкового масла, разогрейте его, а затем добавьте фрикадельки. Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки, а затем уберите на отдельную тарелку.
- В сковороду введите измельчённые помидоры в собственном соку, маринованный перец, соус и немного сахара. Доведите до кипения, добавьте фрикадельки, уменьшите огонь и тушите на медленном огне 5-10 минут, пока они не пропитаются соусом, оставаясь с лёгким розовым оттенком внутри.
Подавайте фрикадельки горячими, украсив их соком лайма и свежей кинзой. Это блюдо прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней и в морозильной камере до 2 месяцев.
Необходимые ингредиенты
- Говяжий фарш – 500 граммов;
- Репчатый лук – 1 небольшая луковица (мелко нарезанная);
- Свежий чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Красный жгучий перец – 1 шт. (мелко нарезанный);
- Специи: тмин, копчёная паприка, орегано – по 1 чайной ложке;
- Соль – по вкусу;
- Кукурузные чипсы (измельчённые) – 1 столовая ложка;
- Свежая кинза – 1 пучок (мелко нарезанная);
- Томаты в собственном соку – 1 банка (250 грамм);
- Маринованный сладкий перец – 2 столовые ложки;
- Острый соус (типа «Табаско») – 1 чайная ложка;
- Сахар – ? чайной ложки;
- Свежевыжатый лимонный сок и мелко нарезанная кинза для подачи.
Этот рецепт позволяет легко готовить дома, не тратя много времени и средств!
