Легкое овощное рагу с кус-кусом для здоровья и радости
С наступлением весны прилавки наполняются свежими овощами, и это прекрасная возможность готовить легкие, низкокалорийные блюда, которые не только удовлетворят голод, но и не нанесут вреда фигуре. Одним из таких угощений становится овощное рагу с кус-кусом, придающее блюду насыщенность и сытность.
Ингредиенты для рагу
На 2 порции вам понадобятся:
Кус-кус — 3 ст. ложки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Петрушка — 5 веточек
Маленькие кабачки — 2 штуки
Сладкий желтый перец — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Растительное масло — 1 ст. ложка
Соль и специи по вкусу
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать это полезное блюдо:
Залейте кус-кус кипятком, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут. Затем распушите его вилкой.
Пока кус-кус настаивается, подготовьте овощи: очистите и нарежьте морковь, а лук — мелкими кусочками. Измельчите петрушку.
Кабачки нарежьте небольшими ломтиками, предварительно удалив семена, если они есть.
Сладкий перец нарежьте соломкой, а помидоры — кубиками.
Разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавьте перец, помидоры и кабачки, приправьте солью и специями. Готовьте на среднем огне, накрыв крышкой, в течение 10-15 минут, помешивая, чтобы овощи остались целыми.
В завершение добавьте нарезанную петрушку и кус-кус, перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
Это блюдо прекрасно подойдет как самостоятельное угощение, даря вам легкость и насыщение одновременно. Радуйте себя и близких здоровыми гастрономическими открытиями!
