Когда хочется чего-то поистине освежающего и вкусного, апельсиновый чизкейк станет идеальным выбором. Этот десерт не только радует глаз своей яркой окраской, но и восхищает вкусом благодаря сочетанию кремового сырного слоя и цитрусовой ноты. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который порадует как опытных кулинаров, так и новичков.
Ингредиенты для 6 порций
- Песочное тесто — 200 г
- Сыр Филадельфия — 300 г
- Сахар — 100 г
- Сливки (35%) — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Яичные желтки — 5 шт.
- Крахмал — 150 г
- Апельсин — 1 шт.
- Апельсиновый джем — 6 ч.л.
Этапы приготовления
Раскатать песочное тесто в лепешку толщиной около 1 см. Используя кулинарное кольцо диаметром 10 см, вырезать 6 небольших коржиков и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. После выпечки дать коржикам остыть не менее 30 минут.Снять цедру с апельсина. В блендере соединить сыр, сахар, сливки, яйца, желтки, крахмал и цедру. Перемешивать на низкой скорости до получения однородной массы.Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить готовые коржи, установив их в кулинарные кольца. Очень важно проложить стенки кольца бумагой так, чтобы ее высота была вдвое больше высоты металлических колец.На каждый корж выложить по чайной ложке апельсинового джема. Затем залить сырной смесью, заполняя кольца.Поместить противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекать в течение 15 минут, пока сырная масса не поднимется.После выпекания достать чизкейки из духовки и дать им остыть. Затем убрать в холодильник и охладить минимум на час перед подачей.Этот апельсиновый чизкейк обязательно станет звездой любого стола, а его яркий вкус подарит незабываемые впечатления. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях!
