Готовите заготовки на зиму? Обратите внимание на вкусный и полезный салат «Анкл Бенс», который станет отличным дополнением к вашему зимнему меню. Чтобы получить около 4 литров этого яркого блюда, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки: 2 кг
- Помидоры: 1,5 кг
- Болгарский перец: 400 г
- Репчатый лук: 200 г
- Томатная паста: 200 г
- Растительное масло: 200 мл
- Соль: 2 ст. ложки (40 г)
- Сахар: 6 неполных ст. ложек (110 г)
- Столовый уксус 9%: 3 ст. ложки (50 мл)
Приготовление этого салата не займет много времени. Начните с подготовки всех ингредиентов. Кабачки, помидоры, болгарский перец и репчатый лук следует тщательно промыть и нарезать. Кабачки можно порезать кубиками или полосками, помидоры — дольками, а перец и лук — кольцами.
Следующий этап — обжарка. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и дайте ему слегка подрумяниться. Затем добавьте остальные овощи, томатную пасту, соль и сахар. Тушите смесь на среднем огне около 30 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
Когда все овощи станут мягкими, добавьте уксус и тщательно перемешайте. Затем можно разлить готовый салат по стерилизованным банкам, плотно закроить крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Для наглядного обучения, как приготовить этот салат, можно посмотреть видеорецепт без рекламы, доступный по подписке Премиум в Дзене по ссылке. Бесплатный рецепт также можно найти на Рутубе по этой ссылке.
