Погружение в мир кулинарии — всегда увлекательно, особенно когда дело доходит до приготовления необычных блюд. Сегодня на повестке дня — тушеный баклажан, фаршированный свининой, удивляющий своим вкусом и ароматом, пишет источник.
Ингредиенты:
- 150 г свиного фарша
- 450 г баклажанов
- 1 шт болгарского перца
- 1 шт чили перца
- 3-4 веточки кинзы (по желанию)
- 1 см корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сухой лапши
- 1 стакан куриного бульона или воды
- 1 ч.л шаосинского вина
- 5 ч.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л темного соевого соуса
- 1 ст.л устричного соуса
- Кунжутное масло по вкусу
- Кукурузный крахмал по вкусу
- Молотый черный перец и соль по вкусу
- 2 ст.л растительного масла
Приготовление:
Нарезанные баклажаны замочить в подсоленной воде на 10-15 минут. Это поможет избежать излишнего впитывания масла. После этого отжать их.Измельчить имбирь и чеснок, а также нарезать болгарский и чили перцы.Фарш смешать с шаосинским вином, черным перцем, частью светлого соевого соуса, кунжутным маслом, кукурузным крахмалом и водой, оставить мариноваться.Отварить лапшу согласно инструкции и отложить.На разогретой сковороде обжарить болгарский перец, затем убрать его на тарелку.Добавить оставшееся растительное масло, обжарить имбирь и чеснок до появления аромата, затем добавить чили.Увеличить огонь и добавить фарш. Когда он зарумянится, добавить баклажаны и тщательно перемешать.Посолить, добавить соусы и бульон. Накрыть крышкой и тушить 15 минут до мягкости баклажанов. Обратите внимание на консистенцию соуса.Вернуть на сковороду болгарский перец, добавить лапшу и кинзу, перемешать. По желанию подать сразу!Приятного аппетита!
Экспериментируя с рецептами на кухне, можно открывать новые вкусы. Делитесь впечатлениями и наслаждайтесь кулинарными шедеврами!
