Никогда не пробовали готовить с сушеным луком? Этот ингредиент способен кардинально изменить вкус ваших яств, придавая им невероятную пикантность и насыщенный аромат. А для тех, кто уже знаком с его чудесами, всегда найдутся новые рецепты и идеи.
Куда использовать сушеный лук?
Сушеный лук - универсальный компонент, который можно добавить практически в любое блюдо. Вот несколько идей его использования:
- Ароматные овощные рагу — проблем не будет: сушеный лук добавит глубину вкуса.
- Супы и бульоны – прекрасно обогатит вкус ваших любимых рецептов.
- Выпечка хлеба – сочетание ароматного лука с ржаной мукой создаст потрясающий кулинарный шедевр.
Преимущества сушки лука
Сушка лука — это не только способ хранения, но и способ получить яркий вкус и пользу. Особенно актуально это для тех, кто собрал богатый урожай. Правильно высушенный лук может храниться долго, оставаясь при этом полезным и вкусным.
Для процесса сушки необходимы всего несколько компонентов: сами луковицы (примерно 1,5 кг), нож, а также сушилочный аппарат или духовка. Процесс не займет много времени: на подготовку потребуется до 15 минут, а сама сушка займет около суток.
Как сушить лук?
Процесс сушки лука довольно прост. В первую очередь, необходимо очистить лук от шелухи, а затем нарезать его полукольцами. Для удобства с нарезкой можно попробовать несколько хитростей: болтать с подругой по телефону или находиться с глотком холодной воды во рту, чтобы избежать слез.
После нарезки лук выкладывают на сетку сушилки, заполняя все секции. Включите агрегат и дайте ему поработать 24 часа при температуре 55°C. Важно менять местами сетки для равномерного высыхания. Как только лук высохнет, он станет упругим и легким, а его объем уменьшится в десять раз. Аромат будет очень насыщенным и дымным.
Сушеный лук лучше всего хранить в герметичных контейнерах или банках с закручивающимися крышками. Но это далеко не все. После сушки можно попробовать испечь ржаной хлеб с добавлением сушеного лука — это блюдо обязательно порадует вас и ваших близких!
