Этот восхитительный десерт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежный творожный слой, создавая настоящую кулинарную гармонию.
Ингредиенты на 12 порций
- Творожный сыр – 180 г
- Сливочное масло – 100 г
- Горький шоколад – 320 г
- Коричневый сахар – 100 г
- Сахар – 30 г
- Куриные яйца – 4 шт.
- Ванильная паста – 2 ч. ложки
- Соль – ? ч. ложки
- Какао-порошок – 60 г
- Пшеничная мука – 55 г
- Растительное масло – 5 мл
Приготовление
1. Перед началом готовки все ингредиенты стоит подготовить и выставить на рабочую поверхность. Духовку разогреть до 160 градусов.
2. В сотейнике растопить сливочное масло до возникновения пузырьков, затем добавить в него шоколад. После этого накрыть крышкой и оставить на 5 минут для полного растворения шоколада. После этого смесь тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
3. Взбить шоколадную массу с тремя яйцами, коричневым сахаром и ванильной пастой до легкости и воздушности.
4. Ввести в массу соль, какао и муку, перемешивая до однородности.
5. Переложить полученное тесто в заранее смазанную растительным маслом форму, разровняв поверхность.
6. В отдельной миске взбить творожный сыр с белым сахаром и одним яйцом. Полученная масса будет сохранять свою текстуру и форму даже после выпечки.
7. С помощью ложки выложить творожное тесто на шоколадную основу, формируя небольшие «островки».
8. С помощью шпажки или ножа провести по всей площади теста круговыми движениями, создавая привлекательный мраморный рисунок. Выпекать брауни в духовке от 40 до 45 минут; чтобы белая часть не подрумянилась, можно прикрыть форму фольгой.
9. Проверить готовность, воткнув шпажку в тесто: она должна выйти с влажными крошками. После выпечки полностью остудить брауни на решетке, прежде чем подавать.
10. Подавать мраморный брауни с чаем или любимыми напитками для максимального наслаждения, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
