Этот пирог с невероятной мягкой и сочной начинкой из ветчины и кабачков просто растаивают в руках и уходят с тарелки за считанные минуты. Он легко нарезается, держит форму и даже через некоторое время остаётся влажным. Такая выпечка отлично подходит для ужина, перекуса или как ланч на работу. При этом её приготовление не отнимет много времени. Этот летний пирог — идеальный выбор для сезона кабачков!
Ингредиенты
Для комфортного приготовления вот полный список необходимых продуктов:
- Слоёное тесто — 250 г
- Кабачок — 1 шт.
- Ветчина — 100 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сметана (20%) — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Яйца — 1–2 шт.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Начинаем с размораживания 250 г слоёного теста. Пока тесто находит в форме, подготавливаем начинку: один средний кабачок нарезаем тонкими кружочками, 100 г ветчины режем кубиками, а 100 г твёрдого сыра трем на крупной тёрке.
Укладываем раскатанное тесто в подготовленную форму, края подгибаем, чтобы начинка не вытекала. В отдельной миске взбиваем 300 г сметаны вместе с 1-2 яйцами, добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Если смесь слишком густая, добавляем 100 мл молока и вмешиваем большую часть сыра, оставив немного для покрытия.
Теперь собираем наш пирог: половину заливки выливаем на дно, равномерно распределяем. Сверху укладываем нарезанную ветчину и кабачки. Затем снова заливаем оставшейся смесью и добавляем остатки кабачков. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх+низ без конвекции. Через 30 минут выкладываем оставшийся сыр и ждем ещё 10 минут, чтобы верх подрумянился и сыр расплавился.
После 40 минут выпекания даём пирогу немного остыть, затем нарезаем на порции. Его можно подавать как тёплым, так и холодным — он в любом случае останется нежным и сочным, прекрасно сохраняющей структуру. Этот пирог — отличный вариант, чтобы уверенно подать кабачки на стол, даже если кто-то их обычно не ест!
